Őszi Bartender Tanfolyam - 2026.09.18.

Amikor a nappalok rövidülnek, a koktélbárok élete csak akkor kezdődik igazán. Ne töltsd a hűvös őszi estéket a kanapén – válj a pult mögötti élet művészévé az idén ősszel induló Bartender Tanfolyamunkon!

Akár egy izgalmas és jövedelmező új szakmát keresel, akár a meglévő tudásodat emelnéd prémium szintre, nálunk a legmodernebb technikákat és az időtlen klasszikusokat is elsajátíthatod. 

Mit kapsz a képzéstől?

• 🍁Szezonális specialitások: A klasszikusok (Mojito, Negroni, Old Fashioned) mellett megtanulod az őszi-téli szezon legforróbb trendjeit, a füstös whisky-koktéloktól a fűszeres, melengető signature italokig.

• 🤫 A vendéglátás pszichológiája: Megmutatjuk, hogyan pörgesd fel a borravalód, hogyan kezeld a teltházas estéket stresszmentesen, és hogyan építs vendégkört.

• 📜 Nemzetközi certifikát: A sikeres vizsga után olyan tanúsítványt kapsz a kezedbe, amellyel a világ bármely pontján – a tengerjáró hajóktól a hazai luxusszállodákig – azonnal munkába állhatsz.

Kinek ajánljuk?

• Pályakezdőknek és karrierváltóknak, akik egy rugalmas, pörgős és jól fizető szakmát akarnak.

• Vendéglátásban dolgozóknak, akik szeretnének feljebb lépni a ranglétrán és növelni az értéküket a munkaerőpiacon.

• Hajós munkára készülőknek, akik a legbiztosabb belépőt keresik a nemzetközi vizekre.

• Lelkes amatőröknek, akik szeretnének otthon professzionális házigazdává válni.

A képzés megkezdése és elvégzése személyes megjelenést nem igényel! Online képzési programunkat úgy állítottuk össze, hogy 100% lemaradásmentesen tudj részt venni a képzésen. 

A tanfolyam időtartama: 6 hét (várható befejezés: 2026.10.31)

Felvételi követelmény: alapfokú iskolai végzettség mellett a betöltött 18. életév

Tanfolyamdíj: 47.990 Ft. - ez tartalmazza az elméleti anyagok, jegyzetek díját, illetve a vizsgadíjat is.

A tanfolyam témái

A tanfolyam során többek között az alábbi témákkal fogunk foglalkozni:

I. Modul: Alapozás, infúziók és őszi fűszerek (1–5. lecke)

• 1. lecke: Az ősz folyékony kamrája. Szezonális alapanyagok (sütőtök, birsalma, füge) kiválasztása. Alkoholos kivonatok, tinktúrák és házi bitters-ek (keserűk) készítése.

• 2. lecke: Fűszeres szirupok és kordialok. Házi Pumpkin Spice szirup, fahéjas-szegfűszeges Demerara szirup és juharszirup-redukciók főzése.

• 3. lecke: Az infúzió művészete. Párlatok ízesítése hideg és meleg eljárással. Gesztenyével infuzált bourbon és tonkababos rum készítése.

• 4. lecke: Savegyensúly ősszel. Citrom és lime helyett alternatív savak használata: verjus (éretlen szőlőlé), almaecet-alapú shrubok és almabor-redukciók.

• 5. lecke: Bártechnika és jégmenedzsment. A shake-elés és keverés (stirring) technikái. Formajég használata, jégbe fagyasztott őszi levelek és fűszerek.

II. Modul: Őszi twistek és klasszikusok újragondolva (6–10. lecke)

• 6. lecke: Az Őszi Old Fashioned. Bourbon, házi gesztenyeszirup, narancsbitter és fás, füstös aromák harmonizálása.

• 7. lecke: Sütőtökös és fűszeres Sour italok. Pumpkin Spice Whiskey Sour és tojásfehérje (vagy aquafaba) texturálási technikák száraz shake-eléssel.

• 8. lecke: Őszi Mule variációk. Vodka, sötét rum és mezcal alapú italok házi, csípős gyömbérsörrel, körtével és rozmaringos díszítéssel.

• 9. lecke: Gyümölcsös és testes Manhattan-ek. Rozswhiskey párosítása vermuttal, feketeerdő-gyümölcs infúziókkal és diólikőrrel.

• 10. lecke: Negroni az avar illatával. Klasszikus Negroni csavarása: gomba-infuzált gin, Campari és édes vermut füstölt tölgyfa-aromával.

III. Modul: Melegítő Italok és Krémes Textúrák (11–15. lecke)

• 11. lecke: A tökéletes Hot Toddy és puncsok. Meleg, gyógyfüves és fűszeres italok készítése single malt skót whiskyvel, mézzel és sült alma alappal.

• 12. lecke: Mulled Wine & Cider (Forralt bor és almabor). Minőségi vörösborok és kézműves ciderek fűszerezése (csillagánizs, kardamom, szegfűbors) szárítás nélkül.

• 13. lecke: Kávés és krémes kényeztetés. Az Irish Coffee tökélyre fejlesztése és őszi Espresso Martini variációk sós karamellel.

• 14. lecke: Tej-klarifikálás (Milk Punch). Tradicionális technika, amellyel a fűszeres, sütőtökös-rumos puncsokat teljesen áttetszővé és selymes textúrájúvá varázsoljuk.

• 15. lecke: Tojáslikőrök és Flip-ek. Gazdag, krémes, egész tojással vagy tejszínnel készülő melegítő italok brandyvel és sötét rummal.

IV. Modul: Haladó Mixológia és Látványelemek (16–20. lecke)

• 16. lecke: Füstölési és aromatizálási technikák. Bárpisztoly használata, poharak füstölése fahéjrudakkal, tölgyfával és szárított zsályával.

• 17. lecke: Gazdag őszi Highballok. Hosszú italok készítése szódagéppel, házi szőlő- és körteszódákkal, gyógynövényes likőrökkel (Amaro).

• 18. lecke: Zero-Proof (Alkoholmentes) Mixológia. Komplex, felnőtt őszi mocktailek készítése alkoholmentes párlatokkal, shrubokkal és teákkal (pl. Lapsang Souchong).

• 19. lecke: Őszi bárimázs és menütervezés. Szezonális koktéllap összeállítása, itallap-pszichológia, kalkuláció és az italok őszi díszítése (garnish: dehidratált gyümölcsök, ehető gombák).

• 20. lecke: Vizsga és "Speed Mix" verseny. Saját őszi signature (egyedi) koktél prezentálása a zsűrinek és technikai gyorsasági vizsga.